반응형 가을전어1 가을전어를 사용한 일본에서 생산되는 초절임과 새끼 전어로 맛있는 요리를 즐겨보세요! 일본에서는 새끼 전어를 사용하여 맛있는 초절임을 만드는데, 이는 우리나라와 다른 식품문화의 한 예시입니다. 일본에서는 주로 9월과 10월에 초절임의 제조가 활발하게 이루어집니다. 일본에서 제조되는 초절임은 새끼 전어를 사용하여 만들어집니다. 새끼 전어는 아주 어린 전어를 의미하며, 기름지기 전의 신선한 상태로 사용됩니다. 이렇게 하면 맛이 더욱 풍부해지고 풍미를 더할 수 있습니다. 일본에서는 이러한 새끼 전어를 특별한 간장 양념에 담가서 발효시키는 과정을 거쳐 초절임을 만듭니다. 초절임 제조는 주로 9월과 10월에 이루어집니다. 이때 새끼 전어가 수확되고, 신선한 상태로 변질이 없이 유지되기 때문입니다. 일본의 명절을 준비하는 시기에 맞춰 초절임을 제조하여, 아름다운 테이블을 완성하는 것이 중요합니다. .. 이모저모 2023. 9. 13. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
